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第9章（第1页）

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仰起小脸，送给辛真周乐一个甜美笑容。

唐奶奶摸着小孙女的头，“糖糖，人家送你东西，该说什么？”

“谢谢姐姐哥哥！”

小手继续捏起一只草莓。

辛真蹲下来平视小女孩，眼睛一弯：“等姐姐有空做其他零食给你吃呀。”

五点一到，小院门匾的红布拉下，金光油亮的四个字——真拾小馆，正式露面。

大V的捧场宣传出去，昨天就接到一个两人位预约，周乐按要求问过食客有无忌口和偏好，目前的经营模式无法准备太多餐单，辛真计划按时令、大众喜好准备几样菜式给食客点餐，隔几天换一次餐单。

客人预订六点三十分钟用餐，现在得开始备菜。

辛真挽起袖子，将新鲜板栗洗刷一遍，用剪刀在板栗尖头划出十字口，冷水下锅煮到沸腾。

板栗煮到半熟，滤出盛在空盆里，趁热剥开，可以轻易连壳带衣剥离。

示范一次交给周乐处理，基础活技，只要肯用心上手不难。

腾出手后，辛真从保鲜袋里拿出宰杀好的走地鸡，切成比板栗稍大的鸡块，加入盐巴、食用碱搓洗，和用盐巴搓虾仁一个原理，可以让肉质更紧实，煮熟后肉质不柴。

搓洗完的鸡块用清水冲洗两遍就可以备用了。

起锅热油，将剥好的板栗仁翻炒，炒到表皮微焦，捞出。

隔着玻璃门，院子敞开的大门走进第一个食客。

第7章板栗烧鸡

蒋斌是写字楼上班的一名白领，入职十年，同期的职员都加薪升职了，他仍在原地踏步。

加班不少，业绩不差，可惜不擅长公司内部的“向上管理”

。

今天又是被同事甩锅老板咒骂的一天，蒋斌心情糟糕透顶，又无处伸冤。

破例允许自己准点下班，任由那些屁股粘在工位上的同事们内卷去吧，也不想管百叶窗缝隙后的小眼睛怎么看待，今天老子的心情最重要。

出了写字楼，蒋斌漫无目的闲晃。

上班太久麻木了，不待公司不回家，突然发现自己没有想去的地方。

意识到这个问题后，心情更是沮丧，这过的是什么日子啊！

漫步到写字楼群一街之隔的老城区，街头巷角浓郁的生活气息，与摩天大楼、小区合租房截然不同。

不知不觉走到一家餐厅门口，招牌上赫然写着——真拾小馆。

往里看去，透明玻璃房内，有两个厨师忙碌备菜的身影，不见其他顾客。

院子里摆着几张桌椅，还种了一圃绿意盎然，蒋斌叫不出名字的香草。

餐厅环境可真舒服，有钱人就是会享受。

吃惯外卖盒饭的蒋斌心里一横，咱也犒劳自己一顿，辛辛苦苦赚的钱买个享受还不行吗。

拿定主意后，走进院门，玻璃房内的操作台旁摆放着一排椅子，应该就是坐那儿吧，蒋斌推门进去。

“欢迎光临。”

走近才发现带着主厨帽的女生，长得极其漂亮，眉眼弯弯笑着招呼自己，蒋斌突然变得局促起来。

她身旁的厨师服小伙也招呼道：“请问您几位呢？”

“我自己一个人。”

蒋斌选坐在边上的高椅，周乐递过餐牌。

最便宜的单人餐319元，往下看最贵的套餐2269元，单点主菜219元可以选古法红烧肉、板栗烧鸡，前菜108元是五味小蝶，米饭免费，显然超出了蒋斌犒劳自己的心理价位。

自己辛苦工作一天的收入都不够付一顿饭钱，蒋斌看着餐牌价位脸色骤变，普通菜色敢卖这么贵，还有天理吗？

压抑了一天的蒋斌，扬声叫嚣道：“叫你老板出来！

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