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第3章（第2页）

马儿终于驻脚。

惊魂未定，吟风脚下虚软，像是陷进了沼泽，连起身都难。

救她的男子踩着雪疾行回了街边，他穿着一身英挺端正的墨色劲装，步履轻盈。

弓下腰凑在吟风跟前时并没有直接伸手，而是弯着小臂示意吟风抓在自己的皮质护腕上。

吟风艰难站起身，学着古人的模样给男子拘了下礼，诚恳地道了两声多谢。

男子驭马而来，呼吸节律还未平复，只是蹙着眉礼貌回应道：“下回小心点，看路。”

吟风面色一红，磋磨着手指头思索起道歉的话来。

偏偏她还没说出口，那名男子就已扭头走进了小楼，只留给吟风一道仓促背影。

鼻尖掠过男子衣间的味道，似滚水冲泡浓茶时激荡出稳重却飘逸的香气。

她好似在哪里闻到过。

恰是此时，慌张赶来的李策不由分说地拦下吟风探寻的目光，急道：“我的好姑娘，你站在这青楼底下作甚！

嫌命不够长吗？”

吟风猛然一惊，立刻收回了望向那男子背影的视线。

“青楼……”

吟风像个迷途知返的小羊羔，晃晃脑袋，把那男子的飒爽英姿从脑海里统统甩了出去。

乖顺地听着李策苦口婆心的唠叨，一路行至京兆府侧门前，才算消停下来。

他们此行耽误不少时间，要赶着晌午做好饭，就得赶紧安排起来。

别的倒还好说，糯米蒸排骨却是最费时间的。

李策吩咐着吟风烧了半锅温水，把糯米浸泡进去，还舀了些凉水把剁成小块的排骨也泡了进去。

时间一长，排骨里的血水都被逼了出来，腥味已然减退大半，剩下的一半则需要葱姜和花椒来祛除。

吟风拿出方才煎过葱油饼的小锅，抓了一把花椒，用干焙的方式炙出满屋子椒麻香气，花椒粒也随之变得酥脆起来，拿在手指上稍稍一用力，就碾碎成渣。

光是这样还不够精细，若是不小心吃到会很不适。

在古代没有机械的条件下，用擀面杖研磨是最方便快捷的。

吟风在案台上细致地擀了几回，花椒轻而易举碎成了粉末。

另一边，李策将洗净的排骨往盆里一丢，使唤吟风依次加入葱姜水、花椒面和盐巴。

腥味都祛得差不多后，光这一盆生肉闻起来都是喷香的。

再添上酱油，颜色立刻红润起来。

李策已经支起蒸锅烧了一会儿，他接过吟风手里的排骨，正要给它裹上一层糯米外衣。

吟风看着李策狡黠的神色突然想到什么，蹙起眉头，道：“李叔，我明明见你买了一罐子黄酒……”

“嘴还挺刁。”

遂，不情不愿地往肉里添上本欲偷喝掉的黄酒。

蒸锅上汽后，李策便将裹好了糯米的排骨放进了竹笼。

排骨占满整整一笼屉，于是他多架高了一层，放进一大盆稻米做蒸饭。

灶台下柴火亮晃晃地燃着，冬天的寒意随之消散许多。

没来得及歇上一口气，李策看着有些发暗的天光着急忙慌地剁起了鸡块。

炖菜和蒸菜不一样，去腥的方式可以采用水焯，仍旧搭配葱姜、黄酒和干花椒粒，凉水入锅，水沸时需小心撇去血沫。

去好腥的鸡肉在油锅里一过，热油便滋滋地炸酥了鸡皮，满锅焦香正是放芋头的好时机。

等到芋头在翻炒之下均匀地裹上了油花后，再落盖炖煮。

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