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第43章 葱油饼(第3页)

她往手上倒了食用油,情况好转,面团不沾手,而且非常容易揉开。

解决掉这个难题后,面团放到一边醒面,趁着这个空闲时间,她开始清洗小葱,择去黄掉的外衣和葱尖尖,清水浸泡五分钟。

浸泡小葱的过程中,她可以调制油酥。

这个不难,锅内加热,一勺面粉,两勺油,加入适量五香粉、食盐和味精,搅拌均匀。

洗净的小葱,切成碎葱,放到容器里备用,到这里准备工序已经全部完成。

洒几滴食用油铺开,醒好的面团揉到表面光滑,分为若干个面剂子。

擀面杖擀成薄薄的一张圆形面皮,用刷子抹上油酥,撒上多多的碎葱花,从面皮边缘卷起,卷成一个长条,盘成蚊香状,收住尾巴,用擀面杖稍稍压薄,这样一个葱油饼的饼胚做好了。

依次类推,等她把面团全部用完,数了数,一共18个。

很好,明天的午餐也有了呢!

颜烟微笑。

平底锅内,刷一遍食用油,放入饼胚小火慢烙,油温猛烈炙烤着面团,一股麦子香和葱香,扑鼻而来。

被葱香香到了,颜烟咽了咽口水,给饼胚翻了个面,煎得焦焦黄黄,面皮里夹杂着碧绿葱花,看着就很有食欲啊!

烙了三个葱油饼,其余饼胚被她用食品袋装起来,放到冰箱冷冻室,想吃了,可以随时拿出来用平底锅烙一下,立马有得吃。

清理完厨房,颜烟正要端着葱油饼出去,瞅见泡菜坛里的酸豆。

老鼠存不了隔夜粮,她立马带着一次性手套,掏出一小把酸豆角,切成小碎丁,加两勺辣椒油拌一拌,诱人的红油,为酸豆角增添迷人的芳香。

她把葱油饼从中撕开,加入一勺油辣椒拌酸豆角,这样搭配,真的好吃。

外面卖的葱油饼,只有少的可怜的香葱。

颜烟下了猛料,加了巨多葱花,葱油饼香香酥酥,葱香四溢,整个客厅飘荡着葱香味。

看她吃的很香的样子,馋到了黄秀兰,看着盘子里还剩下一个,随手拿起,也学着包了酸豆角。

一口咬下饼皮,好酥脆,是千层葱油饼!

饼皮外酥内软,里面饼肉嚼起来很有韧劲,一口能吃到很多香葱。

葱油饼里包裹的酸豆角爽脆,酸酸的,它裹着辣子油,又酸又辣,很开胃。

等黄秀兰反应来时,已经吃掉一整个葱油饼。

身旁的颜烟欲言又止,不是说不吃吗?

其实她打算吃两个葱油饼的,算了,她吃得有点撑。

她做的葱油饼,用料太扎实了。

沐浴完,颜烟在业主群找刷小龙虾的兼职。

50斤小龙虾,一个人大概两小时左右能处理完,时薪25元,这个岗位比较抢手,很快招到人。

上午闲着没事干,颜烟把从大伯父家带来的咸鸡蛋,煮了31个。

因为煮熟的咸鸡蛋不易保存,她不敢一下子煮太多,卖不掉,家里吃不了这么多。

煮熟的咸鸡蛋放凉,颜烟支起手机,拍了个剥咸鸡蛋流油的视频,发到群里。

五颜六色的颜:【新品老家玉米黄土鸡蛋腌的咸鸡蛋,售价3元一个,共30个,先到先得哦!

鱼丸子:【我趣,这个咸蛋黄的蛋油看着好香啊!

南风:【又来勾引我是吧,我承认,我被流油的咸鸡蛋香到了,三块钱一个,是不是有点贵?】

桃桃酱回复南风:【这个价格真的不贵,我老家土鸡蛋1.5元一个,生的。

这个用材料腌制,燃气煮熟,人工成本,还好。

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