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第41章 咸蛋黄肉松青团（第1页）

第41章咸蛋黄肉松青团

她先将镬放到一旁用清水泡着，接着给赵青悠展示自己提前准备的馅料。

“阿姊你看，这就是儿这些天提前准备的东西，分别是咸蛋黄、肉松和红豆沙。

一甜一咸，包裹在青团里面，既有艾草的香味，又有馅料本身的味道。”

“肯定很美味。”

赵青悠主动地补充这句话。

郑琬听到也是满意地笑出声，“哈哈哈！

所以接下来就要请阿姊帮忙了。”

赵青悠的视线一直在桌上的几种材料上打转，听到郑琬的话，立即询问：

“那这些材料都是直接一种包裹在里面吗？”

“红豆沙的可以直接包在里面，但是咸蛋黄和肉松的要组合在一起，待会阿姊看着儿怎么做，看一眼就会了。”

等到两人觉得青团表面晾凉之后，用抹上熟油的菜刀给整块的青团分割成更小的部分，继续摊开晾凉，直至手摸上去是温热、不烫手的触感才开始动手。

郑琬也不拖延时间，察觉可以开始包馅料之后，直接给赵青悠展示包咸蛋黄肉松的青团，至于红豆沙，真的没有什么需要教授的技巧。

“阿姊你看，就是先把青团在手上搓圆，而后中间压扁，形成一个类似于镬的容器，然后先铺一层肉松，压紧在周边的青团上，接着塞入咸蛋黄。

一手托住底部，一手随着青团的弧度慢慢往上捏，最后把口子收紧。

揪掉多余的部分，收紧的部分朝下，压在旁边裁剪好的油纸上。”

油纸被她提前裁剪成正方形的纸片，只能用来垫着，防止青团粘连，至于更多的要求，她就达不到了。

赵青悠看着还挺简单的步骤，点点头，直接开始上手。

在她看来，这和包其他的馅饼也没什么区别，不就是换了一种材料吗？

她给自己的双手抹上熟油，取出一部分青团料，模仿郑琬刚刚展示的步骤，把圆鼓鼓的咸蛋黄肉松青团做出来。

郑琬看着赵青悠如此快的手速，也就不再观察。

之后，两个人都沉浸在青团的制作当中，直至天边的夜色开始蔓延，两个人才疲惫地抬起头，舒展身体。

被她们俩制作出来的两种口味的青团，已经铺满了整整两块板子，晾晒在院子里。

只一眼就能给感受到满满的收获感，两人舒展完之后，相视一笑。

随便吃一点刚刚买回来的馅饼，就算是结束今日的晚膳。

在赵青悠离开前，郑琬收拾出一个竹篮，根据赵家的人数，准备好每个人两个不同口味的青团，一共二十个，刚刚可以装满一个篮子，合上盖子，递到赵青悠手里。

“阿姊这些就当是我给你亲人的礼物，明天拿着与家人一同分享。”

赵青悠看着这么多刚想拒绝，一抬眼就看到郑琬不容拒绝的眼神，还没开口说话，怀里被突然塞进去一个篮子。

“阿姊不能拒绝，孝敬长辈可不能一点东西都不送，而且阿姊今天还帮了这么多忙，这些就当作是阿姊今天的工钱、福利。”

被这样接连不断的话语冲击，赵青悠只能把手里的篮子攥紧，笑着说：

“多谢娘子体贴，儿也会向阿耶阿娘传达娘子的挂念的。”

“对的，安心收下吧。

若是什么时候有机会，再去阿姊家中拜见几位长辈。”

赵青悠重重点头，明显是把这句话放在心里。

等到赵青悠离开之后，郑琬自己一个人把放在板子上的青团全部收起来，放在她提前准备的竹篮里。

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