这道菜上辈子的何雨柱做的炉火纯青，甚至比白荣景所做的更加香味浓醇。
想到这里，何雨柱将袖子一撸，戴上了属于自己的厨师帽，走到后厨一脚，开始准备食材。
而周围的其他人原本想要偷师几招，但是都被白荣景撵去干活了，只能工作间隙偷瞄几眼。
站在案板前，何雨柱看着上面摆放的是早已挑选好的白菜，看起来将熟未透。
而做开水白菜，所需要的并非一整颗白菜，而是取自白菜内部发黄的嫩心。
有了菜之后，接下来就是要做高汤，何雨柱采用了鸡汤，但里面的材料繁多，并不单一。
选用了老母鸡，老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材放入沸水中，将调料倒进去一直煮。
这期间，何雨柱把鸡胸肉敲打成肉蓉，等大火沸腾，倒进锅内。
再把洗好的白菜放进锅内烫一烫，然后放到盘中，用熬好的高汤浇灌，放到蒸笼蒸十几分钟。
开水白菜就可以出锅了！
整个过程行云流水，看的人眼花缭乱，生怕错过什么重要细节。
而白荣景发现后厨的众人都直勾勾看着何雨柱做菜，他只是笑着摇了摇头。
这开水白菜光看着可学不会，自己当初让何雨柱做了无数遍，浪费了不少食材，何雨柱这孩子才有点悟性的。
至于其他人，也不是白荣景不教，而是没有这方面的天赋。
当厨子也是需要天赋的，有些人一辈子只能打下手，而有些人很快就可以学会如何做菜。
恰好，何雨柱就是后者。
等开水白菜做好，一上午的时间差不多也就过去了。
中午是店里是最忙碌的时候，也没有再关注何雨柱，都在做着手头的工作。
何雨柱眼看蒸的时间差不多了，将锅盖掀开，用一旁的厚棉布拖着碗底，将菜端了出来。
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