奇书网

第37章 谁家孤影苦零丁一灯到天明（第3页）

刘奶奶娴熟的给土豆去皮，清洗，切丝。

只见土豆在刘奶奶的手里先是被切成了薄薄的片，然后手就那么随便一捋，土豆片就一片摞着一片的排成一排。

紧接着菜刀不离刘奶奶双手方寸之间，上下起舞。

只听见一阵密集有如鼓点般的切菜声响起，剁剁剁……

只是片刻，四五个拳头大小的土豆，就都变成了比火柴棍儿略细一点的土豆丝！

于歌看着那粗细一致，晶莹剔透的土豆丝，满眼都是惊骇:“刘奶奶，你这刀功也太厉害了吧？估计厨神来了，都得拜您为师！”

哈哈哈！

笑声充满整个厨房……

刘奶奶笑了好一会儿，才说:“你这孩子啊，今天早上是吃了蜂蜜还是嘴里含着糖啊，说话怎么就这么甜？”

“有什么大惊小怪的，刀功不过是熟能生巧而已。

换你切一辈子土豆丝，也一样能做到！”

刘爷爷在旁边接话道:“这小子恐怕是把村里小卖部的糖都给吃了！”

哈哈哈……

切好的土豆丝，被放入凉水盆中，加入了少许米醋。

然后用手淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，控干水分，放入盘中备用。

刘奶奶一边做一边给于歌解释“醋的作用就是为了避免土豆丝变黑。

而只要加上那么几滴，就可以让土豆丝炒出来后，也是这么晶莹剔透！”

接下来刘爷爷开始热锅加柴烧水。

刘奶奶则开始给小葱、生姜，大蒜切成片，红干辣椒剪段，放入盆中备用。

锅中的清水没一会儿，就开始咕嘟咕嘟的翻花冒泡，刘奶奶将土豆丝入锅，用勺子翻动几下，焯水10秒钟后就捞了出来。

放入凉水盆中过凉。

这下于歌是真的看懵了！

他炒土豆丝都是爆锅后直接炒的，没这步骤啊……

俩老人看着于歌的样子哈哈直笑……

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。