奇书网

第84章 厨子不偷五谷不收（第1页）

案板上，处理好的轰龙尾肉被切成四四方方的骰子状。

昴星将切好的轰龙尾肉块放入清水中浸泡片刻，去除多余的血水，随后捞出沥干。

接着，他热锅凉油，待油温升至五成热时，放入几颗洗净的香料——八角、桂皮和香叶，轻轻翻炒，让香气弥漫整个厨房。

待香料微焦，加入适量的皇家蜂蜜，用锅铲不停翻炒，使蜂蜜化成糖色，直至糖色炒至微微发黄。

这时，迅速将沥干水分的肉块放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上蜂蜜，让它表面呈现出诱人的金黄色。

随后，加入适量的泥芋酒调味，酱油上色，翻炒均匀，使肉块充分吸收酱油的色泽和醇香。

再次加入清水，没过肉块，放入提前准备好的姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫。

待汤汁烧开后，昴星捞起一瓢水浇入炉灶，转小火慢炖，期间不时翻动肉块，以防糊锅。

炖煮许久后，肉块变得软烂，汤汁也渐渐浓稠。

此时，加入适量的食盐和研磨过的松茸粉，调整口味，继续炖煮。

又经过一段时间的慢炖，肉块已经完全入味，汤汁也收得差不多，只剩下一层油亮的红汁包裹着每一块肉。

此时，昴星把锅取下炉灶，将红烧肉盛出，摆放在盆中。

红烧肉色泽红亮，肉质软烂而不失弹性，肉香浓郁，酱香四溢。

凑近一闻，便能感受到一股浓郁的香气，那是糖、酱油、香料和肉本身的香味完美融合的结果。

“呼，好了，完美。”

看着面前这盆色香味俱佳的红烧肉，昴星眼中闪过一丝自得的光芒，忍不住用筷子夹起一块，那肉质在火光下显得格外诱人。

【红烧肉图】

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。