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第四十一章 震面法（第2页）

对于自己的身材、相貌，雪静还是非常有信心的。

如果能让念冰与自己一起回去，那么，一切问题就都解决了。

正在这里，服务员端着盘子走了出来，“先生，您要的食物好了。”

一边说着，他将三个盘子一一放在桌子上。

念冰一看到食物，心神顿时转移，暗呼一声好快，即使是自己在做这三样东西，恐怕也比这里的厨师快不了多少吧。

淡淡的香气扑鼻而来，其中最香的自然就是金香圈了。

雪静惊讶的道：“这不是金香圈么？怎么这里也有卖的。”

念冰微微一笑，道：“静静，我们尝一下，看这里的厨师比明师傅怎么样。”

一边说着，他拿起筷子夹起一个金香圈送嘴边咬了一口。

当金香圈入口的刹那，念冰顿时动容，目光向雪静看去。

雪静此时也在看着他。

“念冰，这里的厨师是谁你知道吗？怎么他做出来的金香圈和明叔叔做的一样呢？明叔叔说过，金香圈的秘密是他们一脉单传的，除了他和他师傅以外，就只有你师傅鬼厨前辈才知道了，这是怎么回事？”

念冰摇了摇头，道：“我也不知道，再尝尝这两样，你认识这两种面食么？”

雪静先前被金香圈吸引，此时才注意到另外两种面食，有些茫然的摇了摇头，道：“念冰，这些是什么？”

念冰指着那盘整齐堆放在一起，外表呈黄色，像糕点的食物道：“这是驴打滚，华融帝国很著名的一种小吃，但想做的好非常难，我想，你一定会爱吃的，尝尝吧。”

雪静夹起一声驴打滚咬了一小口，咀嚼几下后，脸上顿时流露出惊奇之色。

“好吃，真的很好吃啊！

这东西是用什么做的，又香又甜，还有些黏黏的，味道好极了。”

念冰同样拿起一块吃了起来，边吃边道：“确实不错，是正宗的驴打滚。

味道掌握的非常好，其实，驴打滚应该叫豆在糕才对，因为在制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。

另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸熟黄米面外面沾上黄豆米面擀成片，然后抹上红豆沙馅卷起来。

节成两左右的小块，撒上白糖就成了。

制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

静静，你看，这驴打滚的层次非常分明，而层数极多，每一层薄厚均匀，这就是驴打滚中的上品，名为千层驴打滚。

表面上看来很简单，其实，由于豆面和好后本身非常软，想控制得随心所欲绝不容易。”

说完最后一句，他将剩余的驴打滚都塞入自己口中，满意地点了点头。

终于不用自己动手也能吃到美味的食物了。

吃过一个驴打滚，雪静并没有继续动手，而是指了指另外一盘，道：“那这个呢？看上去黄黄的，好象挺薄的样子，似乎像透明的薄水晶一般，闻起来有点姜味儿。”

念冰微笑道：“这是姜汁排叉儿，比起驴打滚来，它的名气就更大了，是最南方那奇鲁帝国的一种知名小吃，一般孩子都比较喜欢吃，当初我师傅为了学这道小吃，曾经亲赴奇鲁帝国，用尽各种方法，才得到了真传。

和金香圈一样，这姜汁排叉儿也有自己的制作口诀，名曰：全凭手艺制将来，具体面微哄小孩，酥甜香脆姜味恰，玲珑巧小见奇才。

其中，最关键的就是酥这个字了。

在制作过程中，姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味儿而得名。

它要用鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比便的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。

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