所谓的“虾沟”
，就是在田间开挖十字型、田字型或甲字型的沟渠，设置环形水道，为小龙虾的成长创造良好环境。
小龙虾在含有禾苗的稻田中不仅可以生活得很好，还能帮助清除一些害虫和杂草，从而为水稻的健康成长提供保护。
小龙虾的排泄物可为土壤施肥，它们的频繁活动也有助于土壤的翻动和氧化，这种做法有益于水稻的生长。
在稻田里还可以养殖牛蛙，牛蛙爱吃稻田里的虫子，水稻可以为牛蛙提供良好的生活环境。
牛蛙的粪便能够作为稻田的天然肥料，这样种出来的水稻不需要施肥，还不用打农药。
真正实现了“一水两用，一田双收”
。
另外，稻田养鱼也是不错的选择，一般可以养殖鲫鱼、鲤鱼和草鱼等常见鱼类为主。
不仅能降低水稻病虫害，还能降低鱼的患病率。
但是程文远琢磨了半天，觉得在现在这个年代养殖以上4种，都不是聪明的选择。
螃蟹没啥油水，就是尝个味道，根本卖不上价钱，比家禽和猪牛羊的肉价差远了。
小龙虾和牛蛙也不长肥肉，跟螃蟹一样，不适合这个年代的饮食需求。
这时候是肥膘越厚，油水越足的肉类才越贵，老百姓都抢着买。
稻田养鱼的经济效益，要比前面三种好一些，但是也远远比不上养殖罗氏沼虾。
罗氏沼虾是长臂虾科沼虾属节肢动物，又称为马来大虾，大长臂虾，淡水大虾。
罗氏沼虾体肥大，是沼虾类中最大的一种，有淡水虾王之称。
体色一般呈青褐色，间有棕黄色斑纹。
通常情况下，相同日龄的雄性成虾的个体要大于雌性。
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