大秦的饴糖的制作都没有统一标准,质量参差不齐需要再熬制一遍。
500车饴糖全部制作成白糖,那可是一个力气活,需要不停地搅拌、打沙。
好在秦风早就有了准备,制作白糖的工具早已经在兼爱苑铸造出来。
从兼爱苑搬到这里,秦三找了几个嘴比较严的人严肃的嘱咐了几句,他也转身离开。
以后这几个人就专门制作白糖,其他的人严禁进入饴糖作坊。
秦风在一边指导,这些人制作白糖,看到秦风在饴糖里面淋入黄泥都有一些惊讶。
但更惊讶的是淋入黄泥之后,黑红色的饴糖。
变成了白色的沙粒,这些白糖就和他们食用的精盐一样。
这些人全部都惊讶了,惊讶地合不拢嘴。
打沙之后就是晾晒。
晾晒就不是什么秘密了,没有什么技术含量。
秦府的妇女儿童全部上阵,晾晒白糖。
从上午开始制作白糖,到下午白糖开始入库,500车饴糖迅速在减少。
红糖也开始出成品了,制作红糖在另一个作坊里,这个作坊里面全部都是女人。
这是秦风慎重考虑的,女人心细,制作红糖就得心细,要不然里面的杂质、沙子剔除不出来,没法吃。
红糖是制作白糖的附带品,也就是用黄泥淋下去黑红色的那部分浆体。
这个红糖或者黑糖还需要重新回锅,加水过滤重新打沙。
所以白糖制作一部分之后,才会制作红糖和黑糖。
制作红糖和黑糖就需要加入石灰用来中和残渣里面的酸性物质。
加入石灰之后进行过滤,最后才是打沙,这个工作就比较细致了,女人干这个活非常合适。
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