奇书网

第21章 喵喵队开大会（第3页）

橘猫一句话给大花猫干沉默了。

它伸了一个懒腰，这些天吃到鲜牛肉，让它的毛色越来越鲜亮。

（牛磺酸对猫的身体非常关键）

“对了，花花，你的主人对你咋样？”

大花猫喵了一声：“很好，管吃管喝，我拿蛋换的。”

作为猫群中，唯一有蛋的野猫，胖橘有着绝对的领袖地位。

“行了，今天的会就开到这了，大家散会吧。”

喵喵

喵呜

喵

李瑞将食材拿进屋里，小小的厨房显得拥挤不堪。

等今天烤串任务完成，他就可以搬进系统奖励的商铺了。

想到这里，还是干劲满满。

牛板筋买了两条，清洗之后放进高压锅焖煮。

另外还有一口锅将鸡爪子炖上。

这两种食材是需要提前加工的，板筋不易烂，用高压锅来让板筋变得软烂。

鸡爪同样是筋、骨比较多，提前焖煮还可以让鸡爪入味，吃起来更容易。

鸡心和鸡皮需要提前腌制。

这两种食材用到的调料都有奥尔良腌料，这种腌料与鸡肉非常配。

这次新添加的烤鸡皮，李瑞也是从金老板肉铺购买的。

依然是非常新鲜的鸡胸皮。

在市场上买到的鸡皮通常分为鸡腿皮和鸡胸皮，鸡腿皮油脂少一点，但比较薄，鸡胸的皮脂肪更厚，形状更整齐，适合烧烤加工，只不过还需要去除多余的油脂。

李瑞将鸡胸部白嫩的皮肤摊开在手掌上，这时候可以明显看到皮下面有一层厚厚的脂肪。

油脂烤起来虽然很香，但鸡这层皮下的脂肪单独烤会非常腻人。

所以需要将多余的脂肪撕去。

除去多余脂肪之后的鸡皮，还需要用白酒揉搓清洗，除掉鸡皮的腥味。

这两步完成之后，将鸡皮改刀成三厘米宽度的长条，以备腌制。

腌制鸡皮，将洋葱生姜切成丝，与鸡皮搅拌均匀，随后放入奥尔良腌料借味提色，最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。

鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。

随后是那些不需要腌制的食材。

而牛肉和羊肉并不需要腌制，新鲜的牛羊肉直接放到火上烤，可以更好的保留肉香原味。

牛羊肉、素菜、羊腰，切好洗净。

李瑞看着面前摆的满满当当的各种食材，撸起了袖子。

“今天，我就是无情的穿串儿机器”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。