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第94章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳四（第3页）

2将面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、适量清水，搅拌成均匀的面糊备用。

3将山药段放入面糊中，均匀地裹上面糊备用。

4热锅凉油，将油烧至六成热，放入山药段，炸至金黄色捞出沥干油备用。

5锅中留底油，放入葱、姜煸炒出香味，加入白糖，小火炒至白糖溶化，变成焦糖色。

6加入适量清水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。

7将炸好的山药段放入锅中，翻炒均匀，使山药段均匀地裹上糖汁。

8出锅装盘，撒上香菜即可。

三、注意事项

1山药去皮时要注意安全，避免划伤手指。

2山药焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

3炸山药时要掌握好火候，避免炸糊。

4炒糖汁时要小火慢炒，以免炒糊。

莲米薏米排骨——

莲米薏米排骨调养药膳

莲米薏米排骨调养药膳是一道具有滋补养生功效的美食。

这道药膳以莲米、薏米和排骨为主要食材，搭配多种中药材，经过精心烹制而成。

它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾益胃、祛湿利水、滋阴润燥等功效。

一、材料准备

1主料：排骨500克，莲米50克，薏米50克。

2配料：生姜3片，葱段3根，料酒2汤匙，盐适量，鸡精适量。

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