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第四十章 一品面食（第3页）

好笑的摇了摇头，念冰知道自己该离开了，这鸡翅的奥秘他已经完全摸清，但是，在离开之前，他想为这家饭馆做点事。

走到那被辣的无法忍受的少女面前，右手凝结出一块冰塞入她口中，“这样应该会好些，以后不要这么冲动了，这里的辣椒确实非常厉害。”

服务员惊讶的看着念冰，她实在无法理解那冰块是怎么来的。

念冰展颜一笑，：“能不能让我自己烤几串鸡翅来吃，我愿意出双倍的价格。”

一听这话，服务员脸上顿时流露出警惕之色，摇了摇头，道：“对不起，本店烤鸡翅的酱汁是秘制的，所以外人不能接近。”

念冰打断她的话，道：“放心，我不用你们的酱汁。”

一边说着，他走到两名厨师身边，拿起五串生的鸡翅放在碳火之上。

靠近念冰的厨师眉头大皱，“你干什么？”

念冰眼中流露出一丝温和的笑意，道：“我要让你们知道，怎么样才能做出更好的鸡翅。”

厨师哈哈大笑起来，“笑话，我们兰馨店的鸡翅天下闻名，有天下第一鸡翅的美誉，用的着你来教么？”

念冰淡然道：“夜郎自大会让你们的感艺退步，辣椒虽然是极品，但却掩盖了鸡翅本身的味道。

既然你们自认为是天下第一，又何妨让我试一下呢？而评委就由这里的客人当吧，如果你们输了，我什么都不要，如果我输了，我愿意付出一枚紫金币的代价，如何？”

厨师怒道：“你是来找茬的么？”

念冰摇了摇头，道：“不，我说了，我是来教你烤鸡翅的。”

看了看碳炉上那名厨师烤的鸡翅，他淡然一笑，道：“鸡翅不是这么烤的，看仔细了，我只做一遍。”

一边说着，念冰右手抓住那在炭火上开始加热的鸡翅快的旋转起来，鸡翅的每一面在炭火上都不会过一秒的时间，两名厨师都停下了手上的工作冷笑的看着他，他们想看看，念冰是如何出丑的。

念冰的动作很平实，每一个普通人都能做到，但难就难在那旋转的节奏，从始至终，他的率始终保持一致，没有丝毫的变化，这烤鸡翅的两名厨师也并不是庸才，很快，开始时的轻蔑消失了，取而代之的是凝重之色。

念冰的动作很轻松，当鸡翅外表的颜色开始黄时，他的动作变了，五串鸡翅平放在炭火上，他开始一串一串的翻转，从左到右，不断的循环进行着，节奏依旧是稳定的，每一串鸡翅在炭火上单面烘烤的时间比先前要长了一些。

距离念冰近的那名厨师疑惑的道：“就算你动作熟练一些，能将鸡翅烤的更均匀，味道也比我们不会有太大的差别，只要不是真正的美食家，是不可能吃出那细微区别的。

而且这样很容易疲倦，你知道我们这里一天的销量有多少？”

念冰微微一笑，一边烤着鸡翅，一边道：“并不像你们想的那样，真正的关键还没开始。

你们可以放心，我绝不用你们那种酱汁，只需要一点盐和孜然就足够了。”

很快，念冰烤鸡翅与两名厨师的不同之处就展现出来，那两名厨师在烤的时候，当鸡翅颜色变黄后，就开始刷上一些油脂，以让鸡翅变得更加香嫩，而念冰却没有这么做，只是加快了翻转的度而已，微微一笑，念冰眼中流露出一丝淡淡的神光，关键的地方到了。

当鸡翅变成金黄色。

开始有香味散的时候，鬼雕毫无预兆的跳入手中。

念冰在鸡翅的一面迅划出三横三竖六道破口，他的动作一气呵成，没有任何停顿，众人只看到蓝色地光影在鸡翅上面一闪而过。

鸡翅就已经翻面了，同样的动作又一次出现在鸡翅地翻过来的这一面，鬼雕隐，念冰继续翻转着鸡翅。

“看清楚了么？鸡翅中本身油脂就是鸡翅里最多的，根本不需要再多余地去刷油，当鸡翅变得金黄时。

将鸡翅上划开几个口子，这样，就可以让鸡翅中本身的油脂充分的融入到鸡翅之内，使鸡肉的味道更均匀，也使鸡翅更加入味。”

说道这里，他抓起一把孜然，均匀的撒在鸡翅两面，当鸡翅再翻转一周时，他又撒上了盐，继续烘烤。

“烤鸡翅，其实根本不需要添加过多的材料，因为鸡翅本身地味道就已经非常好了，你们刷上酱汁固然能让鸡翅的味道变得浓香，但却只突出了一个甜字，整个鸡翅都是酱汁的味道。

却失去了鸡翅本身的香气，和外面鸡翅皮的焦香之气，虽然在酱汁中添加对人体有益的草药很值得赞赏，但作为厨师，味道却依旧是最重要地。

好了。

请品尝我烤的极品鸡翅吧。”

鸡翅离炉而起，念冰将其中的两串分别递给两名厨师，剩余的三串一串给了那名服务员，另外两串给了排在最前面的顾客。

一枚紫金币从念冰手中抛出，落在服务员面前的柜台上，他排众而出，大步而去。

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