现在似夏天那样了,类刚送就得赶紧沁水里去,否则到下午就会臭,现在只要掩在凉处,用浸了水棉布一搭,就可以保持新鲜。
乔琬看了,些惊喜:“今茼蒿菜?”
篮子里,绿油油叶片上挂着新鲜露水,便知晨间现摘。
凉天气最适合绿叶菜生长,故会子茼蒿很鲜。
茼蒿此物,好吃秘诀在于面前摆一锅飘着油花汤,大骨汤也可。
汤沸时,将茼蒿叶放下去一撩,最多过十秒,再蘸调好蒜蓉辣子蘸料。
吃起,既蒿清气,菊甘香,又汤鲜味。
剩下茼蒿杆,切了腊煸炒出油,放蒜和茼蒿杆下去一块炒香。
需得注意能炒得过了,否则影响脆口感。
样炒出腊又干香又嚼劲,茼蒿均匀裹上腊里炒出肥油,清新中带着点微微辛麻味道,咸香脆,刺激得吃者扒下一大口饭。
乔琬将茼蒿叶留出卖,自家中午就用择出茼蒿杆炒了盘五花,虽腊风味,但也油兹拉香。
又取了一小把叶子和豆腐煮汤,鲜清,白白绿绿搭配着煞好看,再淋点芝麻香油,
连斯文阿年都比平时多用了一碗饭。
阿年感慨:“小娘子若开食肆饭馆一定也能出名堂。”
乔琬小小骄傲了一把,矜持道:“快吃饭。”
吃过饭,乔琬剁馅,阿余和阿年则将豆婶儿送油豆腐片给拿了出,一片片往上裁开道口子,裁开里面空心,可以往里馅儿。
分别调了几种,紫菜馅、小葱馅、鱼馅和虾滑馅,每个油豆腐都被得当当,鼓鼓囊囊地像个小口袋。
时候再用芹菜丝扎口,“福袋”
便做好了。
放进清汤锅子里去煮,但凡以鲜味制霸,都很合适。
准备好些,汤底也差多都熬好了,差多到开门营业时候了。
今天&xeoo又客上门了。
乔琬似笑非笑地挑起一边眉毛,看着:“贵客们又什指教?”
养好伤鹰钩鼻带着他那帮兄弟们。
一群将原本蓄了知道多久络腮胡给剃了,现腮帮处只剩一圈青黑糙胡茬,原先那身脏得看过衣裳也换了,虽然旧,但至少干净异味。
“又要替哪位兄弟报仇恨?”
鹰钩鼻脸愧,沉默着话说接过她手里簸箕扫帚,另几拿抹布拿抹布、摆桌子摆桌子,抢了阿余和阿年活。
“?!”
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