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第83章 冰粉(第1页)

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【冰粉】

冰粉树,是一种果胶含量很高的植物,又称为“假酸浆”

或“珍珠莲”

用冰粉树的冰粉籽放在布袋里泡水,使劲揉搓10分钟左右。

用约10克石灰加水泡制石灰水,利用里面的碳酸钙来搓出冰粉籽里的果胶成分,利用滤网过滤后,不断在已经变色的水中揉搓,搅拌至凝固,然后放入冰箱中冷藏约1个小时。

将已经成型的冰粉倒入碗中,加入红糖水,按个人口味可以添加各种配料,比如:火龙果、花生碎、糯米小汤圆、枸杞、桂花、杏仁露、醪糟、芋圆等等!

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“来,已经差不多可以品尝了!”

花了将近两个小时制作的冰粉,作为甜点来说虽然稍显费时,但盛夏时节吃到如此冰凉可口的美味,满足感一定难以言表!

杜明贤一边端着四碗冰粉,一边解释道:“虽然叫冰粉,但实际上没有加冰!

比起冰淇淋、冰饮料等,这种凉是已经成为胶状的冰粉籽本身所携带的,就像果冻一样柔软!”

一个戴墨镜的胖男人端起一碗冰粉,“吸溜”

一声就吃下去一大口!

吃完还舔舔嘴:“好吃!

揉搓的劲道非常匀称,比起果冻要更有嚼劲和韧性,但也不费牙,软软地将香甜的味道留在嘴里,带着凉爽一起滑下喉咙的感觉简直妙不可言!”

“那导演,明贤合格了吗?”

虞莹其实根本没有担心过杜明贤会败在这种小小的考验下。

“当然,合格、合大格了!

啊呀,真是抱歉啊!

为了收视率,不得不请了几个流量女明星,哪知她们各个都是十指不沾阳春水!

还好有杜先生这种颜值和厨艺俱佳的人在!”

();()  “您过奖了。”

虞莹有些不高兴——合着我就是“花瓶”

了呗?

“冒昧问一下,杜先生是哪儿的人?”

“我老家是乡下的,现在是在苍启市开了家饭馆。”

“哦,苍启人啊!

没想到竟然能将乔善市的特产冰粉做的如此地道正宗?!”

“您客气了!

我大学有一位室友就是来自乔善的,他拜托我做过几次——我第一次做的时候其实是失败了,弄出了粘稠酸软的迷之物体呢,哈哈!”

这边杜明贤和导演相谈甚欢,虞莹却对着眼前精美的冰粉感到困惑:“明贤他刚才确实是加了石灰在里面吧?这还能吃吗!

?”

“放心,少量的石灰是可以作为食品添加剂被添加进食物里的!”

威廉已经吃完半碗了。

平时他不太嗜甜,但蛮喜欢这种爽滑的口感。

虞莹还是半信半疑:“真的吗?

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