一曲歌舞作罢，休息时分竟端来一盘素菜，模样瞧着甚是新奇。
胤姜朗声开口，声如冷泉，“此乃珍珠白玉，三位掌柜观其颜色，可猜出是何用料？”
雕花磁盘中赫然摆放着三个玲珑剔透的半圆球，外皮白嫩，隐有汁液流动，
圆球顶未被外皮包裹，裸露于外的肉质鲜嫩，略洒几缕切碎了的葱花，翠绿映白甚是鲜嫩，
盘中还盛着乳白色的汤汁，闻着十分清爽。
三人不曾见过此般清爽玲珑的点心，知道胤姜来者不善，酒意清醒几分。
余掌柜一摸山羊胡，眼中闪过一丝精光，“雪掌柜是有意一争洛公子要摆的那场大席？”
胤姜微笑点头，并未否认。
莫说她要争，眼前这三人，谁没有心思？
章掌柜神色晦暗，盯着桌上那道素菜，忽然开口说道，
“萝卜——
这外皮是白萝卜，我想应该是将一整根白萝卜剥洗干净，然后经过精雕细琢，去掉萝卜里的果肉，特意制成半圆形，然后往里面填铺切碎了的肉渣吧？”
胤姜保持微笑又一点头。
见她如此作态，白掌柜却是憋不住了，
“里面放的不就是猪肉吗？挑些瘦肉肥肉攉在一起，再洒些姜末、葱白之类的佐料，搅拌成浆状，装进去不就完了？小儿科！”
胤姜却笑着摇头，“非也，此非猪肉也。
再说这汤汁。”
胤姜看向余掌柜。
余掌柜眉微皱，他很想说是萝卜熬成的汤，但是想来没这般简单。
萝卜单煮成汤可不会是乳白色，但若是和排骨或者肉一起煮，倒有点像了，问题是上面无一丝油花呀？
胤姜笑着催促，“余掌柜？”
余掌柜回过神来，装作笃信开口道，
“雪掌柜还真是奢华，排骨炖萝卜煮成此汤，特意选取其中精华部分，不过舀一两大勺盛进碗里面即可。”
胤姜再笑着摇头，“非也非也。
珍珠白玉是有一样昂贵的食材，却不是排骨，而是这肉。
作为一道饭前甜点，雪娘认为是足够了。”
被下颜面，三人脸色有些不好看。
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