被拉回神思,沈沐偏开头,浓密的眼睫颤了颤:“我在想,擀面杖在哪儿?”
“不就在橱柜里嘛!”
颜烟转身找到擀面杖,交给他,得意抬抬下巴:“上次做油泼面,洗好的擀面杖,还是你亲自放的,这么快就忘了。
记性真不好,没有我,你可怎么办?”
沈沐喃喃道:“就是说啊!”
小猪盖被这道菜,并不难,有点类似于辽东的炖菜。
排骨泡在清水里,泡出血水后,过几遍清水冲洗,捞出,控干水分。
锅内加植物油,几颗冰糖,炒出糖色,控干水分的排骨倒进去,翻炒上色。
上色后的排骨,表面油汪汪,流动着一层蜜色,看着食欲大增。
加葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、几粒花椒,酱油、黄豆酱,继续翻炒,少许食盐,让它均匀上色。
因为酱油和黄豆酱含有一定食盐,不用加太多食盐,适量白开水没过排骨,让它小火炖煮四十分钟。
加开水的目的,让排骨里的水分不会流失,吃起来肉质更鲜嫩些。
等待排骨煮熟的过程里,沈沐揉一个面团,放容器里,等待酵。
现在天气越来越寒冷,酵温度不够,他给容器外搭
一条干净毛巾,辅助面团快酵。
趁着面团酵的空隙时间,沈沐处理其它食材。
胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛好。
颜烟爱玩手机,多吃胡萝卜保护视力。
翠绿的扁豆,放清水里浸泡十分钟后,切成一段段。
炖菜当然少不了土豆,土豆易熟,切成滚刀块,不容易煮化掉。
颜烟爱吃的甜玉米,也要来一个。
看时间差不多,沈沐捞出香料,舀出半碗汤汁,把刚才处理的配菜全部放进去,一起翻炒,最后给小猪盖上圆被子。
刚才舀出的浓稠汤水,给圆被子均匀淋上,继续小火焖煮十五分钟。
焖煮的过程中,颜烟饿得冒火。
正好红糖米糕放温了些,撒上干桂花,她拿出来跟沈沐一起分享。
想到店里还有琴琴小姑娘,顺便拿了些给她。
琴琴受宠若惊:“谢谢,这个多少钱?”
颜烟:“不用钱,我蒸着自己吃的。”
琴琴捻起一块品尝:“不会很甜,葡萄干好酸甜,这种糕点是糯米做的吗?”
颜烟说:“用糯米和大米做的。”
吃了糕点,琴琴健谈许多,主动跟颜烟聊起卓主管的事情:“我们主管啊,她可厉害了,业务能力很强,很自律,每天下班会去健身房锻炼……”
印象里,卓黎是她们四个人里成绩最好的,学习能力强,很自律,妥妥的学霸。
毕业一年多,卓黎当上主管,颜烟一点不觉得吃惊,毕竟卓黎一直都非常优秀。
让她吃惊的是,琴琴接下来的话:“但这都不是让我最佩服主管的地方,我最佩服的是主
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