在外中，炸酱面天朝帝都特美食，而且很简单那种。
常看到外地在网上抱怨：“炸酱面很咸、很难吃”
，其实因吃帝都炸酱面，而帝都炸酱面！
说到“咸”
，张凡想起了。
自己曾在b站，看到一个up主教别做正宗炸酱面。
提到如何炸酱咸时，居然往里面加糖？
看到。
他差点把鼻子气歪了。
好好帝都美食，就被糟塌，被误解。
……
事实上，即便在家里吃常吃食，炸酱，面码儿、面条做？
各家都各家习惯，绝统一标准，因此炸酱面无所谓正宗，连隔壁子国都吃炸酱面嘛！
千家千味，自然难分伯仲，然而，世间事物都遵循着“万变离其宗”
规则。
做炸酱面，管做，无外乎三个步骤：
制面。
炸酱。
备菜码。
制面和炸酱，自用多说。
在菜码上，可以选用食材就多了，可简单到一黄瓜，也可复杂到七碟八碗！
所谓七碟八碗，并指碟子碗加起个，而虚指意。
对，指炸酱面菜码多、种类富，像豆芽儿、水萝卜缨儿、黄瓜丝、青蒜叶、芹菜末、白菜丝、萝卜丝……些食材都可使用。
当然真正美食家，懂得吃当季滋味最足应季菜。
在初时，就吃鲜清香水萝卜缨儿。
冬天，该吃过水焯大白菜。
过了时令。
再想吃口，等年！
……
了提升炸酱面味道。
在菜码方面，张凡可谓准备了许多，生吃黄瓜切丝、青蒜沫、水萝卜、大蒜。
熟吃，则绿豆芽、芹菜沫、黄豆、青豆、菠菜、大白菜！
此刻，跟他一起做了炸酱面绯沙子，微微一怔，鼻间闻得香喷喷炸酱香味，由口水狂咽，肚子抗议得更加厉害了。
“炸酱面份量，多？”
“嗯，第一次对炸酱面做了些改进，你先吃吃看，就当作今天早餐。”
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