“更何况芙蕾甜品，也很难做！”
反正今晚都什生意，而自己一时半会又能提前打烊，索就顺着小林龙胆意思去做芙蕾甜品。
于，想明白张凡便重新卷起袖子，准备转身到料理台。
“个。”
“其实们一个要求。”
“就所做芙蕾甜品，一定要在出炉滞留分钟，整个芙蕾内部都依旧完好无损，会塌陷！”
看着张凡真就要去准备了，心急茜久保桃，赶紧站出说道。
……
“哈？”
“强所难吗？”
一旁，听着如此过分要求，绘里奈一口花茶差点就都喷了出！
要知道，芙蕾自身就以轻盈空气感，才得以享誉世界，也曾被诗意地形容薄纱般泡沫云。
而其原因，就烘焙时面糊泡沫中蒸出水蒸气，增加了内部压力，并使气泡进一步膨胀。
所以总结起，就空气和水蒸气双重作用，造就了芙蕾如云般轻盈。
但芙蕾像多数面包，可以靠淀和面筋蛋白，加固自身结构，反而比较依赖气泡中空气压力。
因此。
只要将气泡切开。
里面气体就会迅逸出，便会坍塌。
甚至都可以需要去切开，芙蕾也会以极快度塌陷。
当然，种“矛盾”
综合体，既芙蕾魅力所在，也整个甜品最大挑战难处！
“嘶！”
“愧远月十杰。”
“一上，就很会给找个难题！”
听着茜久保桃要求，刚要动手料理张凡，突然间就怔了。
“……行吗？”
“想想也，毕竟既要流动空气感，又要能够忍受空气压力而迅塌陷，本身就一种很矛盾想法。”
见着脸难张凡，茜久保桃难免着失落感。
“难难了点。”
“但种芙蕾，能够做出！”
张凡想了想，随淡淡道。
“？”
“真？”
茜久保桃一听，睛禁亮了起！
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