第章真真假假，假假真真
素食主义。
在些年，渐流行！
然而很多仍然钟爱类口感和味道，但同时也希望能够保持着健康生活方式。
因此，了迎合新饮食思想流，很多厨师都会通过科学食材加工技术，将素菜食材做成了拥类口感和味道！
以素例，别看一道实习时间过两年半“坤坤”
料理。
但其本质，通过调整豆腐加工办法和添加调味料，在口感上、泽上、味道上都做到与相似！
而用吐司面包去做出牛效果，薙切绘里奈辈子倒第一次听说过。
但过短暂分析，她就觉得种天马行空想法，理论上可以实现！
“哦？”
“猜对了一半！”
“他确在对汉堡进行了改进，但所用办法&xeoo如此另辟蹊径，竟用吐司面包做出牛饼！”
与此同时，小林龙胆睛溜溜转了一圈，像明白了什。
……
放入猪油。
再放入小麦，进行充分搅拌，令面包更牛质感！
随，放入切粒洋葱、蛋和豆蔻，混合进行按压，直至压成了一块“牛饼”
。
将牛饼重新放在平底锅进行煎烤，伴随着“滋滋滋”
声响，一浓郁牛香味，便迅飘着整个居酒屋。
众所周知。
牛，在高温下烹饪时。
肌组织中蛋白质和糖类，会生美拉德反应。
种反应会释放出很多同化合物，其中就包括着一些具香味物质！
而现在用吐司面包做成牛饼，过一番短暂煎烤，&xeoo也可以散着种香味！
“天！”
“味道，就牛独香味！”
一直充当着路甲角新户绯沙子，此刻在闻着空气中牛香味，禁吓得赶紧捂着嘴，惊讶道。
显然，用吐司面包成功做出了牛饼效果，种况对她讲相当炸裂！
“原如此。”
“种做法，确实些门道。”
绘里奈，则陷入了深深沉思，最感叹道。
以她目前实力，当然可以做到用素菜食材，去拥着高级类口感和味道。
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