安安看着兴冲冲的谷雨赶紧提醒。
“知道啦!”
谷雨头也不回回应谷雨。
“安安姐姐,那我们干嘛啊?”
沈修齐见谷雨自己去摘菜,问安安。
“我们就等着就好了呀!”
安安晃着腿,哼着歌,和荣兮,荣铎一起用手调戏蓄水池中的鱼。
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鱼是张小妹,也就是大丫拿过来的,前一段大丫丈夫村子炸鱼,每家都分了一些,大丫挑了其中活的几条鱼拿过来给张家,养着或是直接吃都行。
鱼都放在安安的蓄水池中养着,因为荣兮和荣铎喜欢看鱼浮水,张老太太就没让吃,专给几个孩子消遣用。
等谷雨摘好菜,几个人坐在围挡上,把菜都摘好清洗干净,让莫嬷嬷可以直接使用。
其中韭菜最不好处理,需要把其中夹杂的小草和不好的韭菜叶都挑出来,要一根一根的摘,谷雨耐心不行,所以安安一个人细心的挑着。
莫嬷嬷这边,等安安走了就赶紧来库房拿肉,要先解冻在腌制,虽然现在还是上午,但是整个准备过程耗费时间也长,得早早准备起来。
莫嬷嬷先把安安提到的部位每样都拿出来一点肉,又挑着自己觉得能好吃的部位切了一点肉,拿回厨房,分别放在不同的盆里解冻,开始准备烤肉腌制料。
不同种类的肉腌制料略有不同,比如羊腿肉,要用大量的孜然粒和孜然粉,辣椒粉,花椒粉,盐搅拌均匀,把用葱姜,白酒腌制去腥后的羊肉加入调料粉腌制入味。
猪肉则是原味不加调料腌制的,要照顾小孩子的口味,而且猪肉基本没有什么腥膻味道,烤好后加点盐巴就很香。
鸡翅切花刀,用姜片,葱段和白酒腌制,最后加入辣椒粉,花椒粉,五香粉,面粉和鸡蛋,形成糊状外壳包裹在鸡翅外边,使其达到外酥里嫩,醇香美味的口感。
在调制一下蒜泥茄子要用的蒜蓉酱,把大量蒜切成末状,分成两份,泡在水中,去除苦味。
泡好后,其中一份蒜末再分成两份,一份加辣椒末,一份不加。
都加入香葱末,芝麻,白糖,盐,酱油,最后放入锅中热油中炒香,出锅前再加入其他蒜末,就完成了,等需要的时候直接用就行。
晚上要吃烧烤,中午就简单做了饭,弄了酸汤刀削面,加番茄酱调味。
依然是芮娘和面,其他莫嬷嬷做。
简单吃完午饭,安安把荣兮和荣铎两个孩子交给阿泽带去读书,自己回房间午睡。
因为路况原因,阿泽一直不能返回书院,闲着也是闲着,每天下午都会教两个孩子读一会书。
李壮则需要和村里其他人一起清理路上的雪,再运到后山的小溪上。
这是村里规矩,路上的雪不能留着隔天,要不等天热雪化掉,村里的路都会变得泥泞不堪,无法走人。
张老太太带着汐娘和娴娘做衣服,主要是做给娴娘姐妹和两个孩子的,年前临时只来得及给每人做一套新衣服,现在正好没事,要多做几套衣服换着穿。
每人都有自己的工作要做。
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