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22 螃蟹年糕与鱼头豆腐汤(第2页)

“赵哥,真没事。书涟的刀工却是不错让他来吧。”

听得云满初这般说了,赵明也只好作罢,哼声一把甩开手。

力一失衡,书涟向后小小踉跄下。

“哎小心。”

满初下意识拉住向后倾倒的书涟,短短接触过他手腕后松开。

书涟面上带着温润浅笑,轻轻摇头道无碍。眼神却像是不经意地看过赵明。

那面上人畜无害的笑意在赵明眼里看来,全全变了味道……

赵明几乎被气笑,“初妹儿他!”

云满初疑惑扭头看去,又顺着他手指的方向,与满脸无辜的书涟一对视。

还以为赵哥还是因不喜书涟,不想让他接触食肆里的事,而生气。

她豁达地一搭赵哥肩膀,“辛苦赵哥啦,老高那边还要劳您费心呐。”

老高似乎听到满初在呼唤他的名字,高声叫着赵明回去搭把手。

赵明也知现在不是为这点小事瞎闹的时候,只能咬牙不满一瞪书涟,甩头走了。

哄完一个,云满初又扭头哄下一个。

她弯弯眉眼道,“那书涟,这两只螃蟹就靠你了!将蟹壳剥下,腿切成平等四块儿就好。”

书涟点头应下,一手掐着一只蟹,气势十足地走去案板前。

云满初忍俊不禁,探着脑袋在后头偷偷打量他劈蟹。

见他做起这个活来却是游刃有余,便就回到自己位置上,备起下一道吃食。

她瞧着菜篮里那花鲢鱼着实新鲜,又是有嫩豆腐备着,恰好能做一碗鱼头豆腐汤。

花鲢鱼头肉最是飘,只稍稍处理下腥味,便要润锅起煎。

这润锅也是有讲究的。

舀起一勺油,温锅。在锅内晃荡两圈后便是要倒在一边,重新取一勺油才算好。

贴边下进鱼,不能搅动让鱼肉散开,只得绰起锅,手腕力叫鱼在锅中晃悠,四边受热。再一掂,鱼头丝滑反面,与方才一样。

云满初动作顺畅好看,虽是一顶有她三四张脸大的锅,拿在手中,也丝毫不含糊。

鱼在锅中两面金黄酥。

她一手抬起锅,一手淋了小半勺酒下去。顿时烟雾缭绕,她整个人被浸没其中,只脑袋顶上的一片黄布显眼。

不敢有半分停歇,手迅拿了旁边备好的开水倒入,便是再不用动那鱼头,叫它炖着便好。

水泡逐渐炸开,汤底翻滚成了浅白色,满初又是切了几段辣子撒上。

“豆腐……”云满初扭头找着,“奇怪,方才还在我手边的?”

“这里云掌柜。”

书涟一转手腕划起案板上已切好的豆腐块儿。其稳稳停在刀面上。

个个大小一致,方方正正,甚是美观好看。

“哇,书涟小郎君这刀工却是可以啊。”老高忙乎间还特意凑过来看了一眼。

云满初也点头,认可地竖了个大拇指。

书涟弯眉一笑,走去将豆腐缓缓滑下。片刻间,那方才还浅白色的汤此刻已经逐渐乳白,下入豆腐之后,更是色泽白皙。

里头鲜香微辣的味儿飘了出来,肥厚饱满鱼头浮在上面。

光是这碗鱼汤都能俘获一屋子人的胃。

汤还要再炖上一会儿,正正好拿这时间,把书涟劈好的蟹处理了。

她稍看了书涟劈后的蟹,她没说要如何处理,本

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